تا قبل از شناخته شدن برنج عنبربو همه تصور می‌کردند که تنها برنج های شمالی دارای عطر و پخت بی نظیری هستند، اما برنج عنبربو این باور را زیر سؤال برده که تنها در شالیزار های سرسبز گیلان و مازندران برنج های خوش عطر و خوش پخت کشت می‌شوند. این برنج ریزه میزه ایرانی نه تنها متعلق به شمال کشور نیست بلکه تمام ویژگی های منحصر به فرد برنج های شمالی مانند عطر بی نظیر و پخت عالی را دارا است.

برنج عنبربو در جنوب کشور به ویژه شهرهایی مانند خوزستان، دزفول، اهواز، خرمشهر، شادگان، باغملک و به ویژه شوشتر کشت می شود. اگر علاقه مند به خرید برنج عنبربو شده‌ اید و می خوهید اطلاعات بیشتری درباره ویژگی ها و خواص برنج عنبربو کسب کنید، تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید.

معرفی برنج عنبربو

کاشت برنج عنبربو از سال ۱۳۸۹ در استان‌های جنوبی کشور و برخی دیگر از استان‌ها مانند ایلام آغازشده است. این برنج خوش عطر ایرانی که نام آن‌هم به خاطر عطر و بوی بی نظیری که دارد انتخاب شده، از نوع برنج چمپا و دارای طبع گرم است.

 برنج عنبربو یک برنج قدکوتاه و توپر است که بعد از پخت زیاد قد نمی‌کشد و برنج سبکی است. رنگ برنج عنبربو کاملاً سفید نیست. بعضی از نمونه های عنبربو زرد رنگ و بعضی دیگر دارای رنگ سفید مایل به خاکستری هستند. قیمت برنج عنبربو هم بسیار مناسب‌تر از برنج های شمالی است. به همین خاطر خرید برنج عنبربو نسبت به سایر برنج های خوش عطر و خوش پخت شمالی طرفداران بیشتری دارد و تمام اقشار جامعه قدرت خرید برنج عنبربو را دارند.

روش کاشت برنج عنبربو نیز کاملاً طبیعی و ارگانیک است. چراکه در شالیزار های جنوب و جنوب غرب کشور بدون استفاده از مواد شیمیایی و سموم، برنج عنبربو کشت می شود. در جنوب کشور نوعی ماهی وجود دارد که یک ماده خوشبو در داخل شکم خود دارد. این ماده خوشبو به گفته جنوبی‌ها عنبر نام دارد که بسیار بوی خوشی دارد. به دلیل اینکه این برنج هم در شالیزارهای جنوب کشور کشت می‌شود مردم جنوب نام عنبربو را برای آن انتخاب کرده اند.

خواص برنج عنبربو

شاید شنیده باشید که طبع برنج سرد است و هنگام مصرف برنج باید از غذاهای دیگری که دارای طبع گرم هستند در کنار آن استفاده کنید، اما برنج عنبربو دارای طبع گرم است و برای افرادی که نمی توانند غذاهای سرد میل کنند، بسیار مناسب است. برنج عنبربو بعد از پخت کاملاً پنبه ای و سبک می شود. درست است که قد زیادی نمی کشد، اما عطر و طعم بی نظیری دارد.

به دلیل کم آبی در استان های جنوبی، معمولاً این برنج با آب شور آبیاری می شود، اما تصور نمی شد که عطر و طعم آن بتواند با برنج های شمال کشور مانند برنج هاشمی و برنج طارم رقابت کند.

کلام پایانی

خرید برنج عنبربو امروزه از طریق انواع فروشگاه های معتبر عرضه کننده برنج مانند جوانه صدرا امکان پذیر است و توانسته جای خود را در بین محصولات پرطرفدار باز کند.

منبع: جوانه صدرا